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洞窟とチーズの関係

チェダーの鍾乳洞

イングランド南西部の町 チェダーを訪れました。

その名の通り、チェダー・チーズ 発祥の地です。

町の東側にチェダー峡谷(Cheddar Gorge)が続いており、道路の両側が切り立った
断崖絶壁になっていて迫力満点です。

峡谷内にはたくさんの洞窟があり、鍾乳石もご覧の通り、立派に成長していました。
鏡のような水面が本当に神秘的できれいでした。

このような洞窟の中で、チェダー・チーズは生まれました。

洞窟の中は年間を通して気温が一定で、湿度が高いことから、チーズの保存と
熟成には最高の環境なのだそうです。

チェダーは日本の観光ガイドには載っていないちょっとマニアックなスポットですが、
洞窟とチーズとサイダー(林檎でできた地酒)が好きな方は是非!


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